طريقة عمل الكشمير ديمو ألو

تُعد الكشمير ديمو ألو من الوصفات الهندية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ الغني بالتوابل، ويزداد وجودها في إقليم كشمير التي سميت تبعا له ، وسنتعرف في هذا المقال كيفية عمل الكشمير ديمو ألو.

المكونات :

- 2 كوب ونصف من الأرز البسمتي

-3 كوب من زيت الذرة

- حبة بصل متوسطة مفرومة

- 3 فصوص ثوم مهروسة

- ملعقة كبيرة من البهارات الهندية المشكلة

- ملعقتان صغيرتان من الملح

-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

- ملعقة صغيرة كركم

-4 أكواب مرق دجاج

- 4 بيضات مسلوقة( حسب الرغبة)

- مكسرات محمصة ( حسب الرغبة)

طريقة التحضير :

1- نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه في الماء لمدة ربع ساعة.

2- نسخن الزيت في قدر متوسط ثم نضع البصل والثوم ونقلب إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون ،ثم نضع عليه البهارات ، والملح ، والفلفل، والكركم ونقلبهم جيدا.

3- نضيف الأرز للقدر ونقلبه مع المكونات جيدا ومن ثم نضيف المرق.

4- يمكن وضع القليل من حبوب البازلاء لتعطي شكلا جميلا للأرز ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

5- في قدر آخر متوسط الحجم نسخن الزيت نضيف البصل والدجاج ونقلب إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون ثم نضيف الكمون والملح ونتركه على النار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويمكن إضافة بعض الماء إذا أصبح جافا.

6-نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج ، والمكسرات ، والبيض ، ونقدمه ساخنا.