طريقة عمل الكاتشب في المنزل

يعتبر الكاتشب من الوصفات المميزة للأطفال، وتسعى كل أم لتطبيقها في المنزل، وتبحث كل أم دائما عن طريقة عمل الكاتشب ليتم تقديمها مع البطاطس المحمرة، أو المأكولات المختلفة، والتي دائما ما تنال إعجاب الأطفال وعائلتك بأكملها.

إلا أنه من الصعب الوصول لنفس المذاق والقوام الذي نحصل عليه عند شرائه جاهزا، لذا سنقدم في السطور التالية، طريقة عمل الكاتشب في المنزل بأسهل وأسرع الخطوات.

مقادير طريقة عمل الكاتشب

كيلو من الطماطم الحمراء الطازجة.

50 جرام من السكر.

معلقة كبيرة من الخل.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة عمل الكاتشب

1- نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ونستخرج منها البذور عن طريق العصر الخفيف (ونصفي ماء الطماطم الذي خرج، من البذر، ونضعه مع الطماطم)، ثم توضع الطماطم في إناء على النار حتى تنضج.

2- بعد أن تنضج الطماطم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.

3- بعد أن تبرد الطماطم نقوم بخلطها في خلاط كهربي، ونقوم بتصفيتها تماما.

4- بعد التصفية نضع على خليط الطماطم الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض ونتركهم على النار.

5- نقوم بتقليب المزيج كل فترة، وعندما نحصل على القوام المطلوب نقوم بإنزاله من على النار

6- بعد أن يبرد نضعه فى زجاجة وندخله الثلاجة سنلاحظ أنه قد اكتسب القوام الأصلي للكاتشب.

7- يمكن إضافة لون الكاتشب المميز؛ بوضع مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا إلى المزيج، وحبة صغيرة من الفلفل الحار قبل وضع الطماطم على النار.