تعد البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من أجمل وأشهر الأكلات المميزة والصحية لاحتوائها علي العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان .
وفي السطور التالية تستعرض 'أهل مصر' طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة.
مقادير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
1 - نصف كيلو بطاطس.
2 - ربع كيلو لحمة مفرومة.
3 - بصلة.
4 - ثوم.
5 - ملح.
6 - فلفل اسود.
7 - بهارات.
8 - زيت للقلي.
9 - سمنة .
10 - حبهان.
11 - كوب من عصير الطماطم.
12 - قرن فلفل رومي.
طريقة تحضير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
قشري بصلة واغسليها بشكل جيد ثم قطعي البصلة إلى قطع صغيرة جداً.
حضري قدر مناسب ضعي ملعقة كبيرة من السمنة النباتى.
شوحي البصلة إلى السمنة حتي يكتسب اللون الذهبى.
نقطع حبة من الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل.
ضيفي اللحمة المفرومة بعد ذلك إلى البصل والفلفل ثم قومي بتقليب حتى يتغير لون اللحمة ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ضيفي مرقة الدجاج حتى تنضج تماما.
عند اقتراب اللحمة المفرومة من النضج ضيفي إليها رشة ملح وفلفل أسود ثم نضيف إليها ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
نقور البطاطس باستخدام المقوار ونخرج اللب الذى يوجد بداخلها مع الحرص على وجود طبقة سميكة من البطاطس ثم نشوح البطاطس فى القليل من السمنة ثم نأخذ مقدار ملعقة من اللحمة المفرومة ونحشى بها حبة من البطاطس ثم نرص حبات البطاطس فى الصينية بجانب بعضهما.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ندخل صينية البطاطس المحشية باللحمة المفرومة فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تمامآ وقدمي أطعم صينيه البطاطس المحشية باللحمة المفرومة علي مائدة الفطار.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
