طريقة عمل الكاتشب في البيت «زي الجاهز»

يزداد البحث بشكل مستمر عبر محرك البحث 'جوجل'، عن طريقة عمل الكاتشب في البيت، حيث إنه من الصوصات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة الأطفال وصغار السن، الآن يمكنك عمل الكاتشب في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.

وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل الكاتشب في البيت.

مقادير الكاتشب

كيلو طماطم.

لتر من الماء.

لتر من الماء المغلي

50 مل خل أبيض.

25 مللي عصير ليمون.

50 جرام سكر.

10 جرامات بصل بودر.

10 جرامات ثوم بودر.

5 جرامات قرفة.

110 جرامات ملح.

5 جرامات شطة بودر.

5 جرامات كمون.

5 جرامات من القرنفل المطحون.

لون طعام أحمر.

الكاتشب

طريقة عمل الكاتشب

قومي بتقطيع الطماطم.

ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة.

قومي بتصفية الطماطم من الماء المغلي ثم انقليها على الفور إلى الماء المثلج لمدة دقيقة، ثم أزيلي القشرة الخارجية.

ضعي الطماطم في وعاء على النار ثم قومي بهرسها.

أضيفي الكمون والقرنفل والشطة والخل وعصير الليمون والثوم البودر والبصل البودر والقرفة إلى الطماطم المهروس

اتركي المزيج على نار هادئة لمدة ساعة.

الكاتشب

ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام سميك.

ضعي المزيج مرة ثانية على نار متوسطة للحصول على قوام الكاتشب.

يمكنك وضع الكاتشب في برطمانات زجاجية محكمة الغلق.