طريقة عمل كبسة بالفراخ.. جربيها في العزومات

يزداد البحث بشكل مستمر عن طريقة عمل الكبسة، حيث إنها من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، خاصة في العزومات، الآن يمكنك عمل كبسة بالفراخ في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وجميع المكونات متوفرة في مطبخك، فلا تترددي في إسعاد أفراد أسرتك.

وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، مقادير وطريقة عمل كبسة بالفراخ في المنزل.

مقادير كبسة بالفراخ

1 دجاجة

1 كيلو جرام أرز بسمتي

1/2 كيلو جرام طماطم، مفرومة

1 بصلة وسط، مفرومة ناعم

3 فلفل حار

3 فص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل حسب الرغبة

رشة قرفة

رشة قرنفل

رشة كمون

1 ورق لورا

6 حبات حبهان

بهارات صينية

1/2 ليتر ماء ساخنة

1 مكعب مرقة دجاج

كبسة بالفراخ

طريقة تحضير الكبسة بالفراخ

في إناء على النار، تقلي البصلة المفرومة في قليل من الزيت لتذبل.

تقطع الدجاجة إلى 8 قطع، تنظف وتغسل ثم توضع فوق البصل وتضاف البهارات ويقلى الخليط مع البصل.

توضع الطماطم المفرومة والثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط قليلاً ثم تضاف إلى الدجاج وتترك على النار لمدة 10 دقائق.

يوضع الماء المغلي ومكعب مرق الدجاج فوق الصلصة ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم يضاف الأرز ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالي 1سم.

يترك الأرز على نار عالية حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك الاناء حتى ينضج تماماً لمدة 25 دقيقة.

يرفع الإناء عن النار، تسكب الكبسة في طبق ويقدم ساخناً.