يعشق الناس الدجاج ويعتبروه وجبة أساسية على موائدنا، ويقبل عليه الكبار والصغار، إلا أن ثبات طريقة تقديمه تصنع رتابة في المنزل، ولكن يمكن لربة المنزل تجهيز الدجاج بطرق مختلفة، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفراخ على الطريقة اللبنانية.
كشف الشيف شربيني في كتابه فنون الطهي الجزء الثاني عن طريقة عمل فراخ مشوية على الطريقة اللبنانية بخطوات بسيطة وسلسة وتناسب كل ست بيت في القيام بعملها.
طريقة عمل الفراخ علي الطريقة اللبنانية
مكونات طريقة عمل دجاج مشوي على الطريقة اللبناني
دجاجة محلية من العظم
٢ بصل مفروم
٢ ثمرة طماطم
دبس رومان
ثمرة بطاطا
ملح وفلفل وهل
٢ثمرة فلفل رومي
طريقة عمل الفراخ علي الطريقة اللبنانية
طريقة عمل الفراخ على الوصفة اللبنانية
١-تتبل الدجاجة بالبصل والملح والفلفل وتترك في الثلاجة لمدة ساعة
٢-تشوح في الزيت
٣- ترص في الصينية مع حلقات بطاطا
٤- تغطى بورق الألومنيوم ورق الفويل
٥- تدخل الفرن في درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة
٦-يقطع الفلفل الرومي والبصل والطماطم شرائح رفيعة
٧-نضع على الفلفل والبصل دبس رومان أو سماء وملح وفلفل والبقدونس المفروم ونقلب جيدا
طريقة التقديم
نضع الخلطة السابق عملها في طبق التقديم وترص عليها الدجاجة فور خروجها من الفرن وتقدم ساخنة
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
