طريقة عمل شوربة السمك والمحار.. دفي معدته بأكلة صحية

يوجد عدد لا يحصى من الوصفات للأسماك، ولكن بالنسبة لنا اخترنا القليل من أسماك الراهب، مثل 'المحار، وبلح البحر، والروبيان'، سنضيف أيضًا خضروات متنوعة مثل الجزر، والكراث، والبصل، والثوم، وسنضيف لمسة عطرية مع الزعفران، أحد أكثر التوابل رواجًا في المخزن الأسباني، وستكشف السطور القادمة عن طريقة عمل شوربة السمك والمحار.

مكونات طريقة عمل شوربة السمك والمحار

طريقة عمل شوربة السمك والمحار

150 جرام من المحار

150 جرام بلح البحر النظيف

150 جرام روبيان

250 جرام سمك الراهب

3 قطع جزر

3 وحدة من الكراث

3 حبات بصل

1 فص ثوم

1 وحدة طماطم

1 ملعقة صغيرة طحين

زعفران

طريقة عمل شوربة السمك والمحار

طريقة عمل شوربة السمك والمحار

1.نفتح 150 جرامًا من المحار و 150 جرامًا من بلح البحر النظيف على البخار؛ صفيها واحتفظي بمرق الطهي (اتركي بعضها مع القشرة للزينة).

2.نقشر 150 جرامًا من القريدس.

3.في لتر ونصف من الماء المملح، تُطهى رؤوس الجمبري والعظام ورأس 1/4 سمكة راهب، 1 جزرة، 1 كراث وبصل، كلها نظيفة ومقطعة لمدة 20 دقيقة.

4.بعد ذلك الوقت، نصفي ونحتفظ بالمرق.

5.نقلي 200 جرام من سمك الراهب في سندويشات التاكو، متبلة ومُرقة في الدقيق سابقًا، ونضيف أيضًا القريدس ونقليه.

6.نقطع فص ثوم، 2 بصل، 1 طماطم، 2 كراث و 2 جزر ونطهو كل شيء بالزيت في قدر مغطى وعلى نار خفيفة.

7.أضف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق في الأعلى وإلى اللون البني ثم أضف المزيد من الاتساق إلى الحساء والماء مع 1 كوب من النبيذ الأبيض واتركه حتى يغلي وأضف هذه الخضار إلى المرق.

8.يُضاف الزعفران ويُطهى لمدّة 10 دقائق ويُضاف السمك.

9.نحن نقدم حساء السمك الدافئ.