طريقة عمل نجرسكو بالدجاج

تعتبر المكرونة من الوجبات اللذيذة، ويحبها الكثيرون خاصة الأطفال، يمكنك صنع وصفة المكرونة النجرسكو بالوايت صوص بالخطوات مع الفراخ بكل سهولة.

ويستعرض 'أهل مصر' من خلال السطور القادمة طريقة عمل نجرسكو بالدجاج

المقادير:

كيس مكرونة 400 جرام مسلوقة 'نصف سوا' (أي شكل تحبيه).

ربع كيلو دجاج نيئة أو مسلوقة

كوب جبنة موتزريلا او شيدر او ميكس اجبان

2 بصلة جوانح

مشروم اختياري

ملح

فلفل

ملعقة صغيرة بهارات سبعة

ملعقة صغيرة بابريكا

رشة سكر

٢ ملعقة كبيرة سمنة

للبشاميل :

4 ملعقة كبيرة زبدة او سمن

لتر حليب ساخن

4 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة قشطة اختياري او 2 جبنة مثلثات

ملح

فلفل

الطريقة

1- في مقلاة على نار متوسطة نضيف سمنة أو زيت ملعقتين، أول ما يسخنوا جيدا ننزل بقطع الدجاج لو مش مستوية اسويها و تقلب حتى تنضج ثم

يضاف البصل لو مستوية انزل عليها مباشرة بالبصل ونقلبهم مع بعض وعليهم المشروم وادبلهم ثم يضاف ملح وفلفل وبابريكا والبهارات السبعة والسكر و تقلب البهارات دقيقتين ثم نطفي النار.

2- لعمل البشاميل يوضع الزبدة والدقيق ونقلبهم لمدة 3 دقائق ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب ثم تضاف القشطة أو مثلثات الجبنة، ويضاف ملح وفلفل القوام سيكون خفيف لتسوية المكرونة.

3- تقلب المكرونة مع الدجاج بالمشروم مع ربع كوب جبنة و توضع في صينية أو طاجن مناسب، ثم يضاف البشاميل حتي يغطي المكرونة مع هز الصينية حتي تتشرب البشاميل.

4- يوضع الطاجن أو الصينية في فرن ساخن جدا علي الرف الأوسط حتي تأخذ لون خفيف من الأعلي حوالي 15 إلى 20 دقيقة ثم يوضع باقي الجبن علي الوجة و توضع تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي من الأعلى.