وصفة جديدة لعمل سمك "الفيليه"

يعتبر سمك الفيليه من اجمل الوجبات التي تستطيعين تقديمها لعائلتك كما له قيمة غذائية عالية لذلك سنقدم لك بالتقرير التالي سر تتبيلها بخطوات سهلة.

سمك فيليه

المكونات 1 كيلو سمك فيليه

1 ملعقة صغيرة ملح

سمك فيليه

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون

سمك فيليه

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة خل

عصير ليمونة واحدة

مقادير خلطة القلي :

سمك فيليه

2 كوب كبير دقيق أبيض (240 جرام)

2 ونصف ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) نشا (300 جرام)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف كوب كبير ماء دافئ

خطوات التحضير

سمك فيليه

نحضر وعاء نضع فيه السمك الفيليه ،و نضيف له الثوم المهروس ،و الملح ،و الكمون ، والفلفل الأسود ،والخل ، وعصير الليمون ، نقلب كل المكونات معًا حتى تختلط مع السمك ، نترك السمك الفيليه مع التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة

نقوم يتحضير خليط القلي : نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق ، والنشا ، والبيكنج باودر ،و الكمون، والملح ، والفلفل الاسود ، ونقلب كل المكونات معًا حتى تختلط

نقسم خليط القلي إلى وعائيين بالتساوي ،ثم نضيف لأحد الوعائين الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على خليط سائل

نحضر السمك المتبل ونقلبه في خليط الوعاء الأول للقلي السائل ثم يرفع مباشرة للوعاء الثاني ويقلب فيه أيضًا ،ثم يوضع في مقلاة بها زيت قلي ساخن على نار متوسطة .

نقلب سمك الفيليه في الزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي ، ثم نرفعه على مناديل مطبخ أو ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت منه .