طريقة عمل دجاج بافلو ونجز على طريقة المطاعم

بافلو ونجز

دجاج بافلو من أشهى وصفات المطبخ الامريكي، دجاج بافلو من الخيارات المفضلة بحفلات السهرة أو الشواء، كما يحتوى دجاج بافلو على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف، لذلك سوف نقدم طريقة عمل دجاج بافلو مع الصوص الخاص به.

دجاج بافلو

مقادير بافلو ونجز

4 صدور دجاج بدون جلد وخالية من العظم

- تقطع إلى قطع بحجم الإصبع

1/4 كوب طحين (دقيق) لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة ثوم

1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر 'الشطة'

Volume 0% 1/2 ملعقة صغيرة ملح

3/4 كوب خبز مقطع إلى فتافيت

2 بياض البيض مضروب جيدا

1 ملعقة ماء

دجاج بافلو

طريقة تحضير بافلو ونجز

يسخن الفرن (205 درجة مئوية).ضعي في كيس مزيج من الدقيق و 1/2 ملعقة ثوم مفروم، 1/2 ملعقة فلفل، و 1/4 ملعقة ملح.

ضعي خليط فتات الخبز مع بقية الثوم المفروم والشطة والملح في طبق.

هزي قطع الدجاج مع الدقيق في الكيس.

اضربي بياض البيض مع 1 ملعقة ماء، ثم ضعي خليط البيض في طبق مسطح.

قلبي الدجاج في بياض البيض، ثم اقلبيها في فتات الخبز.

ادخلي الدجاج في الفرن لمدة 8 دقائق ثم قلبي الدجاج واتركيه لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج.

مقادير صوص دجاج بافلو

دجاج بافلو

⅓ 1 كوب (270 جم) صوص الفلفل الحار

كوب (200 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة

3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل أبيض

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار

بودرة Volume 0%

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم)

سكر ¼ ملعقة صغيرة

(1.25 جم) بابريكا

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ثوم

بودرة ملح

دجاج

طريقة تحضير صوص البافلو

على نار متوسطة، ضعي الصوص والزبد والخل والفلفل الحار والسكر والبابريكا والملح وبودرة الثوم، وقلبي جيدًا.

قلبي المكونات بالمضرب اليدوي حتى يذوب الزبد.

قلبي الصوص باستمرار حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه يبرد.

قدمي الصوص مع أجنحة الدجاج المشوية والبطاطس الودجز أو مع اللحم المشوي.

سلطة دجاج بافلو للرجيم

- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)

- صلصة حارة : 2 ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة- خس : 5 أكواب (مفروم خشن)

- الكرفس : 4 أعواد (مفروم)

- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)

- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)

طريقة التحضير

1. قلبي الدجاج بمقلاة غير لاصقة مع رشة ملح وفلفل وملعقة زيت حتى يتحمر وينضج.

2. ضعي الدجاج في طبق وأضيفي الصلصة الحارة وقلبي.

3. اخلطي الخس والجزر والبصل والكرفس وزيت الزيتون في وعاء.

4. أضيفي الدجاج وقلبي وقدميها فوراً.