طريقة عمل حمص بالكاري مع أرز بسمتي

يعتبر الحمص من الوجبات اللذيذة، ويحبه الكثير من الناس، ولا سيما تناوله حمص الشام، ويحتوي الحمص على الكثير من الفوائد، بالإضافة إلى مزيج من التوابل كالكاري، حيث يعد الكاري في الهند عبارة عن يخنة حارة تقدم مع الأرز والخبز، يمكن صنعه بجميع أنواع المكونات، في هذه الوصفة نختار بعض الحمص الذي سنرافقه على فراش أرز بسمتي.

المكونات

600 جرام من الحمص المطبوخ

300 جرام من أرز بسمتي

2 وحدتان من الثوم

2 وحدتان من الجز

ر 1 جرة من حليب جوز الهند

2 سم مكعب من الكاري

1 رشة من مسحوق الفلفل الحار

الملح

الفلفل

زيت الزيتون البكر الممتاز

1 غصن من الكزبرة الطازجة

طريقة التحضير

1- اشطف الأرز بالماء البارد واطهيه مع ضعف كمية الماء ، أولاً لمدة 3 دقائق على نار أعلى ، ثم غطيه واطهيه لمدة 12 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

2- يقشر البصل والجزر ويقطعهما ناعماً ويطهى على نار خفيفة مع قليل من الزيت.

3- يتبل بالملح والفلفل وبعد 10 دقائق يضاف مسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الحار

4- ضيفي الحمص وحليب جوز الهند واتركي الصلصة تنخفض على نار متوسطة.

5- قدمي الأرز البسمتي على الأطباق وضعي مرق الحمص بالكاري فوقه. 6. يُزين بأوراق الكزبرة الطازجة.