الفقاص هو نوع من أنواع الحلويات المغربية، يحضر في الأعياد والمناسبات، ويمكن تحضيره في أي وقت بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره في نفس الوقت، كما أنه يكون ممتازا مع الشاي.
ويستعرض «أهل مصر»، طريقة عمل الفقاص المغربي.
المقادير :
- كوب لوز مفروم خشن.
- ربع كوب زبيب.
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة حلويات.
- كيس فانيليا.
- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- ربع كوب حليب.
-قهوة سريعة الذوبان.
- نصف كيلو دقيق.
- كوب سكر.
- كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير :
1- ننقع اللوز والزبيب في ماء لمدة ساعتين ثم نصفيه ونضعه جانبا.
2- نضع في وعاء البيض، والملح، والسكر، والزيت، والفانيليا ونخفق المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
3- نضيف اللوز والزبيب للخليط ونحرك المكونات جيدا.
4- نضيف الخميرة ونصف كمية الدقيق ونمزج المكونات حتى تختلط تماما.
5- نضيف باقي العجين بالتدريج حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
6- نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
7- ندهن يدينا بالزيت ونشكل كرات العجين على شكل أسطواني ثم نضعها على صينية فيها ورق زبدة.
8- نخلط الحليب بالقهوة ثم ندهن بها العجين .
9- ندخل الفقاص في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
10- نخرج الفقاص من الفرن ونتركه حتى يبرد ونقطعه ونضعه في صينية الفرن.
11- نشعل الشواية ونحمر الفقاص من الطرفين ليأخذوا لونا ذهبيا، وهكذا يصبح جاهزا للتقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
