تتعدّد أصناف الكاتو أو الكيك التي يمكن لسيدة البيت تحضيرها في المنزل، حيث إن هناك العديد من أنواع الكيك الشهية والمميزة، ومنها كيكة البرتقال، حيث تتسم بمذاق خاص، ويضيف البرتقال نكهة مميزة إلى الكيك، كما أن له العديد من الفوائد الصحية كونه يحتوي على فيتامين ج، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، والمعادن الأخرى الهامة للجسم، وقد اخترنا في هذه المقال خلال السطور التالية من 'أهل مصر'، طريقة عمل كاتو البرتقال الشهيّ لمن ترغب من السيّدات في إعدادها منزلياً.
شهية ولذيذة.. طريقة عمل كيك البرتقال
مقادير كاتو البرتقال
ثلاث بيضات.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كأس من الطحين.
ثلاث ملاعق صغيرة من البايكنغ باودر.
ثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
ربع كأس من الزيت النباتيّ.
نصف كأس من عصير البرتقال الطبيعيّ.
ملعقتان كبيرتان من مبشور قشر البرتقال.
بضع قطرات من ملوّنات الطعام البرتقاليّة.
مقادير طبقة الصلصة
كأس ونصف من السكر الناعم.
ربع كأس من عصير البرتقال الطازج.
التزيين
عصير برتقال والكمية حسب الرغبة.
شرائح برتقال.
طريقة العمل
اخلطي عصير البرتقال الطبيعي، مع مبشور القشر في وعاء، ودعي هذا الخليط منقوعاً في الثلاجة لمدّة نصف ساعة من الوقت.
صفّي العصير من المبشور إلى أن يأتي وقت استخدامها في تحضير الكاتو لاحقاً.
1-أسخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
2-أضعي ورق الزبدة في صينيّة الفرن التي ترغبين بخبز الكاتو فيها.
3-أفصلي بياض البيض عن الصفار، بحيث يكون كل منهما في وعاء صغير وحده.
4-أنخلي الطحين مع البايكنغ باودر في وعاء صغير.
5-أضيفي الملح للطحين، واخلطيها معاً باستخدام ملعقة، ودعي المكوّنات الجافة جانباً.
6-أخفقي بياض البيض مع رشّة ملح إلى أن تحصلي على خليط رغويّ.
7-أخفقي الزيت والسكر معاً في الخلاط الكهربائيّ، إلى أن يتجانسا بشكل جيّد.
8-أضيفي المكوّنات الجافة واخلطيها مع الزيت، ثم ضعي صفار البيض وكذلك عصير البرتقال المصفّى، واخلطي المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ولكن احرصي على عدم المبالغة في الخفق.
9-أخلطي ملوّن الطعام قليلاً مع الخليط السابق.
10-أضيفي خليط بياض البيض على ثلاث دفعات مع الخلط باستعمال 'السباتولا' الملعقة ذات الرأس المطاطي، من تحت إلى فوق بين كلّ إضافة، إلى أن تتجانس المكونات معاً بشكل جيد.
11-صبّي الخليط في الصينيّة ومن أجل ضمان خروج الهواء من الصينيّة، اطرقيها بضع مرات على سطح صلب.
12-أدخلي الصينية إلى الفرن من ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن تنضج الكيكة، ثم أخرجيها من الفرن وانتظري إلى أن تبرد على درجة حرارة الغرفة.
13-صبّي عصير البرتقال على الكيكة لغرض التزيين.
14-تجهيز طبقة الصلصة: اخلطي كلّاً من عصير البرتقال، والسكر الناعم في وعاء إلى أن يذوب السكر تماماً، ثم صبّي الصلصة على وجه الكيكة وزيّنيها بشرائح البرتقال، وهكذا تصبح الكيكة جاهزة للتقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
